قهوة عربية

 

MOKKA

  • Mokka bezeichnet eine bestimmte Art Kaffeepulver sowie auch eine Zubereitungsform. Mokka ist eine der ältesten Kaffee-Zubereitungsverfahren der Welt. Die Bohnen werden staubfein oder mehlig gemahlen um einen genussvollen, kräftigen Mokka zu gewährleisten. Für die Zubereitung stellen wir hier eine einfache Kurzanleitung bereit:

 

Der Anfang

  • Ein metallenen Behälter mit Wasser füllen, hier gilt ca. 50 ml pro Tasse. Im arabischen Raum wird der Mokka oft mit viel Zucker getrunken, der bei der Zubereitung direkt hinzugefügt wird. Wenn gewünscht kommt auf eine Tasse mindestens ein Teelöffel Zucker.

Wie viel Mokka für den Mokka?

  • 1 gehäuften Teelöffel Kaffeepulver für eine Tasse Kaffee. Das Mokkapulver wird jedoch erst bei der Zubereitung hinzugegeben

Der Weg zum Mokka

  • Bringen Sie das Wasser zum Kochen und nehmen Sie den Behälter anschließend von der Herdplatte. Den Kaffee dann erst hinzugeben und sanft verrühren, nun zusammen auf kleiner Flamme aufkochen, dabei weiter gelegentlich umrühren.
  • Sobald der Kaffee aufschäumt nehmen Sie den Behälter vom Herd und nun nur einmal leicht umrühren. Sogleich den Mokka erneut auf den Herd stellen und aufschäumen lassen. Bei korrekter Zubereitung bekommt unser Mokka bei jeder Tasse eine dichte Schaumdecke. Diesen Schaum nach dem ersten Aufkochen abschöpfen und in den Tassen verteilen.
  • Je öfter der Mokka aufschäut, desto dickflüssiger wird der Kaffee und umso kräftiger und intensiver wird der Geschmack.

Brijawi Mokka Kaffee 250g قهوة عربية

Artikelnummer: 004
€3,99Preis
  • Herkunft: Südamerika

    geröstet & verpackt in Spanien

    Güteklasse AA

    Bohnenart: Gemahlen

    Röstgrad: 12 von 18 

    Intensität: 4 von 5